"Kulinarisches Buffet" 

Vorspeisen

Salatplatte
 verschiedene Blattsalate
Mais, Tomaten, Radieschen
Rote Linsen, Karottensalat
Weißkraut, Gurkenscheiben
 Dazu wählen Sie 2 von unseren
 selbst zubereiteten Salatsaucen aus:
 Joghurt-Meerrettich-Dressing
 Walnussöl-Vinaigrette oder
Olivenöl-Vinaigrette
(Bitte Bild anklicken!)

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Exotischer Krabbensalat
Tiefseekrabben & exotische Früchte
in Cocktailsauce
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Wildschweinschinken
dazu Melonenvariationen und
Käseröschen vom Tête de Moine
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Rosa gebratene Flugentenbrust
und gefüllte Hähnchenbrust
dazu Rotwein-Preiselbeersauce
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(Bitte Bild anklicken!)

Rostbeefröllchen vom Rind
dazu Kräuterschmand
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Fischplatte
Cremè fraîche-Lachs-Parfait
wacholdergeräucherte Forellenfilets
Räucherlachsröschen und Heilbutt
Lachsforellen-Crêpe-Roulade
eine geräucherte Makrele
dazu Dill-Senfsauce und
 Limonensauce
(Bitte Bild anklicken!)

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Baguette
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Hauptspeisen - warm
Schweinefilet „Florenzer Art“
gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Pecorinokäse
 Pinienkernen, dazu Tomaten-Balsamikosauce
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Hähnchenbrustfilet in der Mandel-
oder Erdnusskruste gebraten
dazu Orangensauce
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Geschmortes Jungbullen-Schaufelstück
 dazu Rotwein-Schalottensauce
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Beilagen
Rosmarinkartoffeln
"Gnocchi" - ital. Kartoffelklößchen
Spätzle
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Bunter Gemüsemix
aus Broccoli, Erbsen & Karotten
Blumenkohl & Kohlrabistreifen
dazu Sauce béarnaise
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Dessert
Trauben-Krokantcreme
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Zweierlei Mousse au chocolat
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Rote Grütze
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Das "Kulinarische Buffet" bekommen Sie:
a) komplett ab 27,90 €/Person inkl. 19% MwSt.
b) ohne Dessert ab 24,90 €/Person inkl. 19% MwSt.